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GERGELIM: Uma das oleaginosas mais antigas do mundo!

Rentável pois além do aumento da demanda de sementes na dieta alimentar temos também sua expansão no mercado externo nos últimos tempos.

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O gergelim (Sesamum indicum L.) é uma planta oleaginosa e tem seu centro de origem no continente africano. No entanto, na Ásia são encontradas diferentes formas e variedades da planta. No Brasil, a semente chegou pelos portugueses, que trouxeram a planta no século XVI.

O gergelim ganhou espaço com a demanda por alimentos funcionais. O consumo estimado da semente passou de mil para aproximadamente 25 mil toneladas ao ano, nas últimas décadas. É um alimento rico em proteínas e sais minerais, com função antioxidante e rico em “gorduras boas”. 

Produção: A oleaginosa é utilizada no segmento agroindustrial de óleos, panificação e alimentos in natura. Diante do aumento do consumo, a cultura do gergelim vem tendo maior espaço nas lavouras brasileiras. Triplicou nos últimos dez anos: de 5 mil toneladas em 2010, foi para 127,8 mil toneladas na safra 2019/2020, segundo a CONAB.

Cultura: Combinada com suas características de ciclo curto, com plantio e colheita ocorrendo entre 90 e 100 dias, pouco exigente em água e muito bem adaptada às condições climáticas daqui, o gergelim vem ganhando espaço em propriedades que utilizam a mão de obra familiar. Em muitos casos, ele é utilizado como cultura de segunda safra, na rotação com a soja, milho ou algodão, principalmente pelo seu fácil manejo e baixa necessidade hídrica.

As exportações brasileiras desta oleaginosa aumentaram 596% nos últimos anos. Tendo como principais países importadores do gergelim brasileiro: Vietnã (25%), Guatemala (15%), Turquia (12%) e Arábia Saudita (12%).

 

REFERÊNCIAS

Gergelim vem ganhando espaço no campo e na mesa. Disponível em: https://croplifebrasil.org/noticias/gergelim-vem-ganhando-espaco-no-campo-e-na-mesa/

Como plantar gergelim. Disponível em: https://revistagloborural.globo.com/vida-na-fazenda/como-plantar/noticia/2014/08/como-plantar-gergelim.html

Cultura do gergelim. Disponível em: https://www.iac.sp.gov.br/cultivares/inicio/Folders/Gergelim/IACOuro.htm

 

 


Por Thaíse Pires
Por Thaíse Pires

12 Nov 21 • 3 min


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